李灿东，男，汉族，福建石狮人，1964年6月出生，中共党员，医学博士，教授，博士生导师，全国名中医，国务院政府特殊津贴专家，被授予国家“有突出贡献中青年专家”、中医药传承与创新“百千万”人才工程（岐黄工程）岐黄学者等荣誉称号，入选“国家级百千万人才工程”。
现任福建中医药大学校长、党委副书记。
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